hi,
grade im TV in einem Kurzbeitrag im ZDF gesehen: in Old Britain gibt es neuerdings Gastst채tten, in denen man Eichh철rnchenbraten bekommt.
Hm.
W체rdet ihr Eichh철rnchen essen?
Es gibt einen sehr interessanten 철kologischen Hintergrund: im Vereinigten K철nigreich, aber auch in Italien und stellenweise bei uns findet seit Jahrzehnten ein Verdr채ngungswettkampf zwischen unseren einheimischen "roten" Eichh철rnchen und importierten Grauh철rnchen aus USA/Kanada statt. Tats채chlich sind unsere einheimischen "roten" Eichh철rnchen mittlerweile sogar gef채hrdet, und auf den britischen Inseln gibts kaum noch welche. Daf체r gibts die etwas robusteren importierten Grauh철rnchen. Was also tun?
Die Alternative, die sich ein paar britische Gourmets augedacht haben, besteht darin, dann eben die sowieso etwas größeren grauen Hörnchen abzufangen und aufzuessen. Nach dem ZDF-Bericht soll es den "Testessern" sogar gut geschmeckt haben.
Ich glaube nun zwar nicht, daß man durch einfaches "Aufessen" der grauen die bedrohten roten Eichhörnchen ökologisch retten kann, aber ich gestehe: wenn ich ein gebratenes Eichhörnchen auf dem Teller hätte, würde ich es auch essen wollen.
Wie geht es euch bei diesem Thema?
hi Ama, diese Sendung sah ich zuf채llig gestern abend auch. Dass Eichh철rnchen Killer sind, ist ja bekannt. Sie fressen quasi alles. In den Gärten - in der Natur nichts ist vor ihnen sicher. Die Vogeleier verschlingen sie, so dass die V철gel immer weniger werden. In manchen Gegenden zwitschert es nicht mehr. Im vorigen Jahr fraßen sie uns die Äpfel an. Eigentlich vor Obst aller Arten kennen sie keinen Halt. Wir haben in unserer Gegend meist nur die roten Eichh철rnchen, selten sehe ich ganz Schwarze und von den Roten so reichlich, dass man sie sonstwo hinw체nschen k철nnte*g* Grauh철rnchen sah ich eigentlich noch nie. Wenn die Wallnußzeit gekommen ist, haben sie erst mal wieder reichlich zu tun mit Verbuddeln derselben. Kr채hen und Eichh철rnchen k채mpfen dann um die vergrabene Speiße. Leider vermehren sich Eichh
AntwortenLöschenKann euch Katzen als Dachhasen zubereiten, habe genug davon im Garten, sind nicht meine aber pissen und kacken den Garten voll. Vor allem wird man satt, die armen Eichh철rnechen.
AntwortenLöschenhallo Schnubbel, nun sei doch nicht so kleinlich*g*, diese kleinen netten Tierchen werden mit einem Schuss schmerzlos erledigt, so war die Aussage im ZDF. Satt werden wollte ich eigentlich nicht, aber von dem mir Unbekannten, kosten. Hast du denn schon Katze verspeißt? - ich nicht, jedenfalls nehme ich es an, wenn ich mir im Lokal Kanichenbraten bestelle K채tzchen sind doch so niedlich, ihre Notdurft kannst Du doch als D체nger in Deinem Garten verwerten. Eichh철rnchen hinterlassen auch Spuren ihrer Verdauungstrakte Liebe Grüße Heidi
AntwortenLöschenHallo Heidi. Zur Zeit sehe ich in unserer Gegend mehr Katzen als Eichh철rnchen.. Habe den Bericht leider nicht gesehen im Fernsehen. Drum kann ich mir nicht vorstellen das die soviel anrichten. LG Schnubbel
AntwortenLöschenhallo Heidi, ganz so f체rchterlich finde ich Eichh철rnchen eigentlich nicht. Sicher, das eine oder andere Vogelei f채llt ihnen zum Opfer, aber Obst ist normalerweise nichts f체r sie. Das wird eher von Siebenschl채fern bevorzugt
AntwortenLöschenhallo Schnubbel, Eichh철rnchen richten sehr viel an, trotzdem finde ich sie niedlich und w체rde ihnen dehalb niemals was antun; aber kosten w체rde ich dieses Fleisch trotzdem wenigstens ein mal um zu wissen, wie dieses Fleisch schmeckt @Amadeus ich habe nie gesagt, dass Eichh철rnchen f체rchterlich sind, sie sind Killer - fressen was sie erwischen können, vorzugsweise süße Äpfel und Birnen direkt von den Bäumen, ich habe dies schon oft beobachtet und lasse sie holen und anknabbern was sie m철chten, denn ich bin Tierfreund Waln체sse und Haseln체sse k철nnen sie sich auch so viel holen wie sie m철chten. Nur eines mag ich nicht, wenn sie die Eier der V철glel klauen Liebe Grüße Heidi
AntwortenLöschenOk ,Ok, Heidi du wolltest es so. H채uten eines Eichh철rnchens: Am Schwanz beginnen Haut abziehen fertig Eichhörnchenbraten Graue Eichh철rnchen sind die bevorzugten; rote Eichh철rnchen sind klein und schmecken ziemlich nach Wild. Es gibt, wie das Sprichwort sagt, viele Wege, ein Eichh철rnchen zu h채uten, aber manche J채ger behaupten, die folgende Methode sei die schnellste und sauberste. Sie erfordert ein scharfes Messer. Zum H채uten schneiden Sie den Schwanzknochen von unten durch, aber achten Sie darauf, die Schwanzhaut nicht ganz durchzuschneiden. Halten Sie den Schwanz wie im oberen Bild gezeigt und schneiden Sie die Haut dann auf der Breite des R체ckens ein, so wie in dem Bild mit den gestrichelten Linien angedeutet. Drehen Sie das Eichhörnchen auf den Rücken und treten Sie auf den Schwanz. Greifen Sie die Hinterbeine mit einer Hand und ziehen Sie gleichmäßig und langsam wie im zweiten Bild gezeigt, bis sich das Fell über die Vorderbeine und den Kopf gearbeitet hat. Halten Sie das Eichhörnchen in der gleichen Position und ziehen Sie das verbleibende Fell von den Hinterbeinen. Fahren Sie nun fort wie indem Sie den Kopf und die Pfoten abschneiden und die Innereien entfernen sowie zwei kleine Drüsen, die sich im Kreuz und unter jedem Vorderbein, zwischen den Rippen und den Schultern befinden. Füllen und braten Sie die Eichhörnchen , bereiten Sie sie wie geschmortes Hühnchen zu. Würzen Sie die Soße mit Walnuss-Ketchup und servieren Sie das Ganze mit Polenta . Mahlzeit.
AntwortenLöschenhallo Schnubbel, Deinen Ausschlachtebericht der niedlichen Eichh철rnchen soll mir wohl den Appetit verderben?*gggggggg* Wenn man aber dar체ber nachdenkt, was wir Menschen so alles essen, wie die Tiere oft leiden m체ssen bis sie auf dem Teller landen, nur weil der gierige Mensch seine Gaumengel체ste unbedingt befriedigen muss Meerschweinchen in S체damerika, Katzen in vielen L채ndern, von den armen Hunden die in China auf brutalste Weise umgebracht werden nur um weißes und zartes Fleisch zu erzielen...und und...dies sind nur wenige Beispiele! Dann esse ich doch lieber nur noch Waln체sse mit Walnuss-Ketchup...LOL... Liebe Grüße von Heidi
AntwortenLöschenhallo Heidi nee nee viel Spass beim zubereiten. "sfg" Wollte dir den Appetit nicht verderben, mache ja auch nur spass, habe in eine Group das Rezept von Meerschweinchen reingesetzt, die Person die die Tiere liebte war doch s챕hr ungehalten.loooooooool.
AntwortenLöschenHallo Schnubbel, mache Dir keine Gedanken, dass ich wegen des reizenden Rezeptes jetzt zum Vegetarier werden könnte*g* oder etwa ungehalten deswegen wäre, ich bin nicht so empfindlich, obwohl ich eine Tierliebhaberin bin. Kann euch Katzen als Dachhasen zubereiten, wie wäre es denn mit diesem Rezept? vielleicht könnte ich und die hier mitlesen, noch einiges an Leckerbissen - Zubereitungen lernen Liebe Grüße Heidi
AntwortenLöschenhallo Schnubbel, habe in eine Group das Rezept von Meerschweinchen reingesetzt Nun, Meerschweinchen haben in einigen südamerikanischen Ländern genau diese "Aufgabe": sie werden gehalten, um eines Tages verspeist zu werden. Meerschweinchen habe ich schonmal gegessen. Das schmeckt ungefähr so wie Hühnchen, vielleicht ein bißchen kräftiger.
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